Firma ITALAT CZ s.r.o. je poměrně mladá česká firma se sídlem v Praze. Výrobní závod se nachází v srdci úrodné krajiny moravského Slovácka, v obci Blatnice pod Svatým Antonínkem, nedaleko Hodonína. Již od vzniku firmy v roce 1996 se zabýváme výrobou tradičních italských sýrů a specialit. Majitelé si tehdy stanovili nelehký cíl – vyrobit a v co nejširším měřítku uvést na český trh, v té době neznámé a pro českého spotřebitele do jisté míry až „exotické“ výrobky: Mozzarella, Mascarpone a Ricotta.